TEISHOKU 定食

Des aliments qui nourrissent l'esprit et le corps

Ce ”TEISHOKU＂repas fixe se compose de riz, de soupe miso et d'autres soupes, de légumes marinés et d'accompagnements à base de viande, de poisson et de légumes. style de restauration. Dans le menu, les plats disposés autour du riz sont combinés de manière à être délicieux lorsqu'ils sont consommés avec le riz. Une autre caractéristique d'un menu fixe est que toutes les assiettes sont sur la table en même temps. Cela fait aussi partie de la culture alimentaire japonaise.
Les repas fixes, profondément enracinés dans la vie quotidienne japonaise, présentent diverses caractéristiques telles qu'un équilibre nutritionnel sain, un sens esthétique qui permet de prendre plaisir à manger avec les cinq sens et une grande spiritualité envers la nourriture. Le Teishoku, apprécié de nombreux Japonais, est un repas qui satisfait à la fois le corps et l'esprit, et est également étroitement lié aux changements de la culture alimentaire japonaise.